BORSHOP
Vinum regnum, rex vinorum – a királyok bora és a borok királya!
Évszázadok óta büszkén és töretlenül viseli ezt a nevet Tokaj-Hegyalja folyékony aranya. Minden korty ebből a különleges és fenséges ízvilágból ajándék a testnek és léleknek. Óriási vétek őrizgetni a szekrények tetején, hogy majd a jövőben egy különleges alkalom díszkísérője legyen, amikor számtalan szebbnél-szebb aszú várja, hogy megédesítsen, és örökké emlékezetessé tegyen egy-egy pillanatot.
A Szedmák Borház Aszú tételei a felnőtt kor hajnalán: 16, 17 és 20 évesen már határozottan és mellébeszélés nélkül hozzák a tudomásunkra, hogy hol helyezkednek el a ranglétrán.
Sokszor hangzik el a kérdés, hogy milyen ételekkel párosítanánk.
Az Aszú már önmagában egy cukrászati remekmű palackba zárva, amely teljes magányban is tökéletesen érzi magát, de ha mégis inkább a társaságot részesítjük előnyben, az enyhén fűszeres sültekkel, a házi libamáj pástétommal, az almás, diós, mandulás, szilvás süteményekkel azonnal létrejön a gasztronómiai szimbiózis.
TOKAJI ASZÚ 3 PUTTONYOS // 2008
Ha még csak most ismerkedsz az aszú rejtélyes világával a Szedmák Borház 3 puttonyos aszúja tökéletes nyitóbor. 8 évig érleltük fahordóban, hogy végül egy önmagán is túlmutató intenzív ízjegyekkel, illatokkal rendelkező, sűrű, borostyán színű italt kapjunk.
Remek kísérője egy társalgós estének! Csendben a háttérben meghúzódik, nem akar a fő hangadó lenni, de mindenki tisztában van vele, hogy miatta lett ilyen szép és emlékezetes az este.
A borász üzeni: Főként Furmint aszú szemből, Hárslevelű és Furmint alapborból hagyományos módon készült, zsákban tapostuk az aszúszemeket és zsákban is préseltük. Készült 1160 palack.
TOKAJI ASZÚ 4 PUTTONYOS // 2004
Markáns, férfias bor. A kihívásokkal teli 2004-es évjáratot daliás győzelemmel nyerte meg ez a tételünk. A Deák dűlő soha nem tartozott a vesztesek táborába, alkalmazkodik a legszélsőségesebb viszonyokhoz is, mint egy igazi harcos dalia. Ezért kiérdemelte a tiszteletet.
A borász üzeni: 100%-ban Furmintból készült aszú bor. A savak dominálnak, hosszú életű bor.
12 év fahordós érlelés után palackoztuk. Készült 1776 palack.
TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS // 2003
Az igazi aszú, nincs mellébeszélés! Bombaként hatnak minden érzékszervünkre a gyümölcsös illatok, ízek, aromák, ásványok, színek és textúrák. Pár pillanatra mintha megállna az idő, és rájössz, hogy ízeket nem csak a nyelvünkkel érzékelünk. Pont annyira édes, hogy bármilyen társaságban elő tudod venni. Felvághatsz vele a barátok előtt, üzleti megbeszélésen te leszel a „tudod, aki azt a finom bort hozta”, de egy csokor virág társaságában azonnal hódítóvá is válhatsz.
Az egyik legféltettebb kinccsé válik a borgyüjteményedben.
A borász üzeni: Tisztán Furmintból készült a Deák dűlőből. Készült 976 palack.
TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS // 2000
A legenda!
Képzeld el, hogy a sziklás dűlőkben a forróságtól szinte serceg a levegő. Már minden más növény, amelyik nem jutott nedvességhez a kiszáradás szélén. Mindeközben a szőlőtőkék minden erejüket, mélyen a talajban lévő nedvességgel létrejött szövetség fenntartására összpontosítják, hogy együtt vegyék fel a harcot a felszínen uralkodó állapotok ellen. Ebből a tökéletes szimbiózisból született meg végül a legendás és mai napig megismételhetetlen 2000-es évjáratú Szedmák 5 puttyonyos Aszú.
A borász üzeni: Ebben az évben a Deák dűlő Furmintból csak aszú készült, ugyanis minden szőlőszemre szükség volt az aszúbor készítéséhez. Az aszúszemekből 55 liter esszencia csepegett le. Készült 2460 palack.
TOKAJI SPECIALITÁSOK
SZEDMÁK PEZSGŐK
SZEDMÁK SZÁRAZ BOROK
SZEDMÁK ÉDES BOROK
Az oldalra való belépéssel nyilatkozom, hogy betöltöttem a kort, melytől az alkoholfogyasztás engedélyezett országomban.
Minimális rendelés: 1 karton (6db palack) + szállítási díj (4000 Ft-tól)
Elérhetőségeink: +36309788717 +36309437395
email: szedmakpince@gmail.com
messenger: szedmakborhaz
A feltüntettet árak bruttó árak!
A kezdetek
Amikor megkérdezik tőlem, hogy mióta foglalkozom borászattal és szőlőműveléssel, a válaszon én magam is meglepődöm: közel 30 éve.
Az első szőlőket még az 1980-as évek elején kezdtem művelni Sátoraljaújhely, Köves-hegyen. Ennek az ültetvénynek a csúcsbora a ma már muzeális 2000-es évjáratú kései szüretelésű Hárslevelű. Az 1980-as évek végétől már bérelt ültetvényeken termeltem a szőlőt Tarcalon, majd az első saját ültetvényt is itt vettem 1993-ban a Kopasz- hegyen, a Deák-dűlőben.
A Tarcali Kutató Intézetnél és a Hegyközségeknél szerzett 13 évnyi tapasztalat abban erősített meg, hogy a folyamatos, kiváló minőséget csak a legjobb termőhelyen lehet évről évre biztosítani.
Élmény a dűlőkben!
Számos élményt nyújtunk nekik, legyen szó naplementés dűlőtúráról vagy borkóstolóról, minden esetben azt a családias légkört képviseljük, ami szerintünk a szívből jövő vidéki vendéglátás alapja. Programokról, kóstolókról további információ Brigitől kérhető: +36309788717 vagy küldjetek emailt: szedmakpince@gmail.com
A dűlők
A Deák-dűlőt változó mélységű lösz borítja andezit alapkőzeten. A több mint 30 éves ültetvény a Kopasz-hegy dél-délnyugati lejtőjén Furminttal és Zengővel van betelepítve.
A Sajgó-dűlő bodrogkeresztúri határban lévő két hektáros területet 2005-ben telepítettem be Sárga muskotály, Hárslevelű, Furmint és Zéta fajtákkal.
Összesen 3,8 hektáron gazdálkodunk.
Szőlőfajtáink
Furmint, Hárslevelű, Sárga muskotály, Zéta, Kabar, Zengő
Napjainkban
Hosszú évek kitartó munkája során elkészült a Borház, mely alapvető funkcióin túl az otthonunk is. Szeretem a Tokaj-hegyaljai szőlőfajtákat, különleges ízvilággal rendelkeznek, amit a borvidék klimatikus adottsága még jobban felerősít.
Kiváltságosnak érzem magam, hogy itt élhetek és készíthetek tokaji borokat, melyeket a Borház alatt 13 méter mélyen húzódó 40 méteres pinceág rejt, várva, hogy felfedezd!